鮮度の要、解凍機。伊比水産は違います。


鮮度の要、解凍機。伊比水産は違います。

 マグロをおいしく食べられるのは、冷凍から解凍・加工まで高鮮度を維持する技術があるからなのです。-50℃の超低温冷蔵庫で凍結保管されているマグロの鮮度や味を損なわずに解凍するには、その解凍時間がポイントになります。
 伊比水産では、解凍作業に最もこだわり、試作を重ねてきました。その試験と研究の膨大なデータをもとにオリジナル解凍機を製作。瞬間冷凍が可能となり、旨味と鮮度の両面から今まで以上の高品質を実現します。